Рубрика участника нашего форума, Zode

Рецепты на все случаи жизни
"Не пей, не кури, а в сексе знай меру"
Рецепт молодости от Льва Лещенко

Торт «Новогодняя сказка»

Требуется: сахарный песок 150 г, сахарная пудра 200 г, миндальные орехи 140 г, молотые пшеничные сухари 50 г, апельсин 2 шт., яйца 6 шт., разрыхлитель 1 ч. л., лимонный сок 2 ст. л., кипяченая вода 2 ст. л., соль.

Сок 2 апельсинов смешать с сахарным песком, измельченным миндалем, тертой цедрой и молотыми сухарями. Добавить разрыхлитель, яичные желтки, взбитые белки, соль и все перемешать. Полученную массу выложить в форму и поставить в духовку, разогретую до 225. Выпекать 55 мин. готовый бисквит остудить и покрыть смесью из сахарной пудры, лимонного сока и кипяченой воды. Торт украсить дольками апельсина и подать на новогодний стол.

 Суп с мясным фаршем и фасолью. 
Вам потребуется: 500 г нежирного говяжьего фарша, 1 морковка, 1 луковица, 1 стебель черешкового сельдерея, 250 г белой консервированной фасоли, 2 зубчика чеснока, 1 л молока, 2 больших пучка петрушки, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец по вкусу. 

Морковь и лук очистите, нарежьте тонкой соломкой. Сельдерей вымойте, обсушите и тонко нарежьте поперек. Чеснок очистите. Петрушку вымойте и обсушите. 
Растительное масло разогрейте в кастрюле. Положите лук, морковь и сельдерей, готовьте 4 минуты. Добавьте говяжий фарш, готовьте, помешивая и разминая большие его куски лопаткой, в течение 5 минут. 
Влейте молоко, перемешайте и на сильном огне доведите до кипения. Оставьте суп на плите, уменьшив огонь до минимума. Тщательно ложкой или шумовкой удалите с поверхности супа жир. Фасоль откиньте на дуршлаг, промойте теплой водой и добавьте в суп. Варите 10 минут. 
Половину зелени петрушки мелко нарежьте, оставшуюся измельчите в блендере вместе с чесноком до состояния пюре. 
Добавьте пюре из петрушки и чеснока в суп, перемешайте и варите 2 минуты. Снимите суп с огня, положите нарезанную петрушку, соль и перец по вкусу. Накройте крышкой и дайте настояться 10 минут. 

Вместо фасоли в суп можно добавить консервированный зеленый горошек или сырой картофель. В этом случае картофель очистите и нарежьте соломкой, поместите в кастрюлю и варите до готовности. Это займет те же 10 минут. Одновременно с картофелем в суп можно положить 1 лавровый лист, который нужно обязательно вынуть перед настаиванием.